暑い日に食べたくなるスイーツといえば、かき氷やアイスクリームを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。今回紹介するのは、ふわふわでとろけるひんやりスイーツ。夏スイーツの新たな定番になるかもしれません。

立川愛梨アナウンサー：
「JR秋田駅から15分ほど歩いた場所に、夏にぴったりのスイーツが味わえる店があるということです。いったいどんなスイーツが味わえるのか。早速行ってみます」

秋田市手形の「SoufflePancake Rocco（スフレパンケーキ ロッコ）」です。その名の通りパンケーキの専門店。厚みがありながらもふわふわな食感が楽しめる「スフレパンケーキ」を提供しています。

いま人気を集めているのは「冷たいブルーベリーのパンケーキ」です。

初めて聞くネーミングの「冷たいパンケーキ」。口の中に入れた瞬間、パンケーキがじゅわっと広がります。ひんやりしていますが、ふんわりとしていて、まさに新感覚のパンケーキです。

2023年から提供を始めた全国でも珍しい冷たいパンケーキ。暑い時期だけ楽しめる限定メニューです。

SoufflePancake Rocco・鎌田晴久さん：
「毎年記録的な猛暑を記録しているので、お客さんが冷たいスイーツ、特にかき氷を夏に求めることが多いと感じて、パンケーキを冷たくすることができないかと思ったことがきっかけ」

これまで提供してきた冷たいパンケーキは1種類だけでしたが、「もっといろいろな種類を楽しみたい」という客の声を受け、2025年からはトッピングなどを自由に選べるようにしました。

1番人気のブルーベリーのほか、チョコレートや抹茶、その月の限定など9種類から選ぶことができます。8月の限定は「チョコミント」。ミント風味のクリームにチョコミントのアイスがのっていて、味わいはもちろん、見た目も爽やかなメニューです。

鎌田晴久さん：
「みなさんの記憶に残るような、毎年この季節になると『かき氷に負けない冷たいパンケーキがある』と思い出してもらえる、そんな商品になればいい」

冷たいパンケーキは1日5食限定で、9月末まで提供されます。

08月26日(火)19:00