トマトがメインのタコライス・カップサラダ

midori260718-2

☆トマトがメインのタコライス☆

〇材料（２人分）

・トマト　　大２個(または中３個)

・合挽肉　　150ｇ　　　　

・タマネギ　１/2個　　　　　

・にんにく　1かけ　　　

・ご飯　　　２皿分

・レタス　　適量

・オリーブオイル　小さじ1

・ウスターソース　大さじ1.5

・しょうゆ　　　　小さじ1/2

・カレー粉　　　　小さじ1

・塩、こしょう　　少々

※付け合わせはお好みで　ピザ用チーズ、温泉卵など

【作り方】

①トマト（大１．５個分）をざく切りに、残りは角切りにする。
　たまねぎとニンニクはみじん切り、レタスは千切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒める。
　香りが立ったらタマネギを加え、中火で炒める。

③タマネギがしんなりしたら合挽肉を加え、色が変わるまで炒める。
　※余分な脂が出た場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取る。

④ ③にざく切りにしたトマト（大1.5個分）とウスターソース、しょうゆ、カレ粉、塩、こしょうを加える。

⑤トマトをヘラでつぶしながら、中火で5～6分ほど水分を飛ばすように煮詰める。
　水分がなくなり、とろりとした状態になればタコミートの完成。

⑥器にご飯を盛り、レタス、タコミート、角切りにしたトマト、お好みでピザ用チーズや温泉卵をせる。

midori260718-1

☆トマトのカップサラダ☆

《材　料》（2個分）

トマト　　大２個

きゅうり　1/2本

ツナ缶　　半分

パセリ　　少々

市販のイタリアンドレッシング　適量　

《作り方》

①トマトはヘタをとり、中身をくり抜いて器を作る。きゅうりは角切りにする。

② くり抜いたトマトの中身ときゅうり、ツナをボウルに入れ、市販のイタリアンドレッシングであえる。

③ ②をトマトの器に盛り付け、仕上げにパセリをのせる。