海老のマヨネーズソース和え | ＡＫＴ秋田テレビ

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JAみどりの広場

ＪＡみどりの広場レシピ

海老のマヨネーズソース和え

　 midori20260502-3

〇材料（4人分）

・海老…２５０ｇ

・塩コショウ…少々

・片栗粉（海老にまぶす用）…大さじ１

・マヨネーズ…100g

・コンデンスミルク …小さじ2

・小麦粉…70g

・片栗粉（衣用）…２０ｇ

・ベーキングパウダー …大さじ1/2

・水…120cc

・サラダ油…大さじ２

・揚げ油 …適量　　

※付け合わせにトマトやレタスなど

〇作り方

①海老は殻をむいてワタをとり、塩・片栗粉（分量外）でもみ洗いする。

②水気をきった①に塩コショウをし、片栗粉大さじ１をまぶしておく。

③小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水、サラダ油をボールに合わせ衣を作る。

④マヨネーズ、コンデンスミルク、塩コショウを混ぜ、ソースを作る。

⑤下味をつけた海老に衣をつけ、１８０℃の油で揚げる。

⑥衣が落ち着くまでおき、海老をソースと和える。