しいたけとベーコンのバター醤油パスタ

midori240120-7

スパゲティ　200g

しいたけ　3個

オリーブオイル　大さじ1/2

ベーコン　100ｇ

スパゲティのゆで汁　大さじ4

しょうゆ　大さじ１

顆粒和風だし（ほんだし）　小さじ１

有塩バター　20g

大葉　２枚

① しいたけは根元を切り落とし、かさは薄切りに、軸は縦半分に切る。
　ベーコンは1cm角に切る。

② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外: 湯1Lに対して塩小さじ1が目安)、
　スパゲティを入れて袋の表示時間通りに茹でる。
　茹で上がったら水気を切る。ゆで汁(大さじ4)はとっておく。

③ フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて少し焦げ目が付くまで炒める。
　最後にバターを加えてバターが溶けるまで全体を軽くまぜる。
　（味が薄かったらゆで汁を最大で大さじ４程度入れる。※乳化させる）

⑤茹でたスパゲティを加えて全体を炒め合わせる。　

⑥器に盛り、千切りにした大葉を乗せて完成！