5月2日（土）放送
秋田米に合う料理を紹介するコーナー「旬 ｔｈｅ Ｃｏｏｋｉｎｇ～秋田米編～」。
今回は秋田米「秋のきらめき」にピッタリの料理「海老のマヨネーズソース和え」を、
講師の有坂和美さんから教わる。
「てれび保健室」では「補聴器購入の補助制度」について
雄勝中央病院の籾山淳子医師に話を聞く。
「海老のマヨネーズソース和え」
〇材料（4人分）
・海老…２５０ｇ
・塩コショウ…少々
・片栗粉（海老にまぶす用）…大さじ１
・マヨネーズ…100g
・コンデンスミルク …小さじ2
・小麦粉…70g
・片栗粉（衣用）…２０ｇ
・ベーキングパウダー …大さじ1/2
・水…120cc
・サラダ油…大さじ２
・揚げ油 …適量
※付け合わせにトマトやレタスなど
〇作り方
①海老は殻をむいてワタをとり、塩・片栗粉（分量外）でもみ洗いする。
②水気をきった①に塩コショウをし、片栗粉大さじ１をまぶしておく。
③小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水、サラダ油をボールに合わせ衣を作る。
④マヨネーズ、コンデンスミルク、塩コショウを混ぜ、ソースを作る。
⑤下味をつけた海老に衣をつけ、１８０℃の油で揚げる。
⑥衣が落ち着くまでおき、海老をソースと和える。