放送は終了しました
（2024年3月30日（土）午後3時、4月22日（月）午後1時50分再放送）

• 豆腐や油揚げなどの原料となる大豆は、たんぱく質が多く栄養豊富で、健康や美容に良いとされている。
• 実は秋田県は、大豆の作付面積「全国３位」を誇る一大産地。
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• 大豆の生産に力を入れている農家の取り組みや、その農家が作る、秘伝豆を使った豆腐を紹介する。
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• また、秋田県の奨励品種の大豆「リュウホウ」が、都内の有名豆腐料理店で使われている。
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• 元AKTアナウンサーの長島瑞穂さんがその店を訪れ、美味しい料理を堪能。
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• その他、食用だけではない大豆の可能性をお伝えする。
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※放送日時・内容は変更･休止になる場合があります。