大館市板沢の富樫英悦さんの畑を訪ねヤマノイモ堀りをした永島さん。富樫さんが「ヤマノイモを大館の特産物にするには県内でもっと食べてもらうことが大事」という思いから考えた料理「大文字鍋」と「ほっこり芋」をいただく。
富樫さん一番のお勧め「大文字鍋」はきりたんぽ鍋のきりたんぽの替わりにヤマノイモをすって丸めたものを入れた料理。「ほっこり芋」はヤマノイモの皮をむいて蒸したもの。永島さんが富樫さん夫婦からヤマノイモの話を伺いながら美味しい料理を堪能する。
